馳走麺うどん濱家

福岡県福岡市,美味しいおうどんのお店|馳走麺うどん濱家

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店舗紹介

ごあいさつ

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長崎県壱岐市名物『ゆべし』 と 美味しいおうどんのお店
馳走麺うどん濱家

はじめまして店主の濱口と申します
私は九州の離島(壱岐の島)出身です
福岡県での生活も早35年、実は10年程前に香川県へうどんを食べに行き、あまりの美味しさにびっくりしましてそれ以来うどん店の開業を目指して2013年にここ笹丘にて20席程の小さなうどん店を開業いたしました。

*うどんの麺はオリジナルの自家製麺で中細の博多と讃岐の中間位の食感にさせていただいております
出汁は利尻昆布・国産いりこ・鯖節・うるめ節・宗田節・
カツオ節で丁寧に毎朝仕込んでおります。

その際何かオリジナルなメニューをと思いついたのが
「ゆべし」であります。

ゆべしとは?
長崎県壱岐市に古来より伝わる柚子を使った伝統の保存食です、柚子の皮を砂糖・唐辛子・当店オリジナルの本返しとともにじっくりと炊き込んだ甘辛い柚子の風味がたっぷりの万能調味料

壱岐の島内でしか知られてない味を全国の方々に是非知っていただきたく商品として販売するようにいたしました。
店舗内でも販売を始めましたが大変好評をいただいております。

 

 

店舗概要

店舗名 馳走麺うどん濱家
運営責任者 濱口 博
所在地 〒810-0034 福岡県福岡市中央区笹丘1-31-3
TEL 092-712-1550
MAIL info@udon-hamaya.com
営業時間 月・火・木 11:00~17:00  金・土・日 11:00~20:00
麺が無くなった場合は閉店とさせていただきます
定休日 水曜日

 

認定書

濱家のiki iki ゆべしは
長崎県壱岐市より「壱岐の島」を盛り上げる
サポート隊として認定頂いております
 

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